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健康多一点:食疗营养学专家王宜谈年饭 九个字三句话 吃出健康有诀窍

2019-02-05 10:02:07

        春节饮食,无论年夜饭还是年中餐,无论是家人一起吃团圆饭还是亲朋好友聚餐,餐桌上都会摆上讨口彩的食物。在过去食物.尚不富足的年份,这些讨好兆头的食物有时候可能就是个形象,不过现在都是实物上桌了,是名副其实的丰盛大餐。   丰盛也意味着营养丰富。 比如,大多数人家的年夜饭或者年中餐,都是肉、禽、蛋、豆、蔬、果皆齐全,不仅数量充足管养也丰富,可谓“大宴”。那么面对满桌食物的家宴,怎样才能吃得恰到好处呢?这首先需要在丰盛中“点点数”,也就是数数吃多少种食物。因世界上没有一种集各种营养,素于一身的完美食品,故营养丰富也需要食物的种类全面,也就是实现食物的多样化。   丰盛中“点点数”还有一层意思,就是每种食物都吃一点。这既体现对餐食制作者的尊重,也通过品尝多种食物达到营养丰富且扬长避短的目的。需要提醒大家的是,节假日的饮食我们吃饭吃到七八分饱就刚刚好。此外,饭后60分钟饮茶有助于消化,再加点运动会更有利于代谢的平衡。   “每逢佳节胖三斤”, 这是很多人的过节烦恼。其实对于怕胖的人来说,吃饭点数也有技巧——早上八分饱、中午五分饱,晚间五分饱,餐餐要守时,蔬果不能少。这其中,点数还有诀窍——“倒”,就是根据对饭菜的喜好程度不同选择相反的进食顺序,把不喜欢的食物先吃,次喜欢的食物次之,喜欢的食物最后吃。   节日期间的饮食也需要注意以下原则——吃的饭量不过“分”,通利两便(小便、大便)很关键,运动锻炼寻出入平衡。

编辑:陈鹏

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