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郑建华:打造舌尖美食 用匠心守护传承

2019-01-02 18:01:16    来源:中工网

郑建华与炒肝结缘22年,他刻苦钻研炒肝技艺,改良传统,反复实验比对,使得炒肝的口味更加立体丰富,包子的做法更加绿色健康,并形成炒肝加工配送的标准化,为量产加工配送提供了重要的配送保障,。2015年,他被评为北京市老字号优秀传承人、东城区非物质文化遗产项目炒肝制作技艺传承人。

编辑:陈鹏

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