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大国工匠

谢道云:用心做好每块点心 传承京城美味

2019-01-02 17:59:45    来源:中工网

“糕点研发大师”谢道云,是蜜贡塔的研制者,是裱花蛋糕的传承人,是稻香村技艺传承人。手工制作糕点,讲究的是凭眼和手。那就是挑选原料凭好眼力,揉面团则全凭手感。而这个功夫,是靠常年打磨探索出来的。由于技艺精湛,2016年,谢道云荣获“全国技术能手”称号。

编辑:陈鹏

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